Supă-cremă de sparanghel cu cartofi – Rețetă simplă și delicioasă

Supă-cremă de sparanghel cu cartofi este o alegere minunată pentru cei care caută o rețetă ușoară și reconfortantă. Această supă fină și cremoasă este perfectă pentru a fi servită atât la prânz, cât și la cină, aducând o notă de rafinament oricărei mese. Sparanghelul, cunoscut pentru gustul său delicat și subtil, se îmbină perfect cu textura catifelată a cartofilor, creând un preparat pe care cu siguranță îl veți adora.

În cele ce urmează, veți găsi instrucțiuni detaliate pentru a prepara această supă delicioasă, alături de sfaturi pentru a obține o textură perfectă.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti supa-cremă de sparanghel cu cartofi, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 400 g sparanghel verde – preferabil proaspăt
• 2 cartofi mari – curățați și tăiați cubulețe
• 1 ceapă medie – tocată fin
• 2 linguri de ulei de măsline – pentru sotat legumele
• 1 l de supă de legume – ideal pentru a obține o aromă bogată
• 150 ml smântână dulce – pentru un plus de cremozitate
• Sare și piper – după gust
• Ierburi proaspete (opțional) – pentru decor

Aceste ingrediente sunt pentru aproximativ 4 porții de supă, dar cantitățile pot fi ajustate în funcție de nevoi.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea legumelor

Începeți prin a pregăti toate legumele. Sparanghelul se spală bine, iar partea lemnoasă de la bază se îndepărtează. După ce ați tăiat sparanghelul în bucăți de 2-3 cm, treceți la curățarea și tăierea cartofilor cubulețe. Ceapa se toacă fin pentru a se sota uniform.

2. Sotarea cepei și legumelor

Încălziți cele două linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare. Adăugați ceapa tocată și soteați-o la foc mediu până devine translucidă și ușor aurie. Aceasta va contribui la gustul final al supei. După ce ceapa este gata, adăugați sparanghelul și cartofii și amestecați-le bine timp de aproximativ 3-4 minute.

3. Fierberea ingredientelor

Turnați supa de legume peste legume și aduceți totul la fierbere. Reduceți focul și lăsați supa să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 20 de minute sau până când cartofii și sparanghelul sunt moi. Pentru a verifica, introduceți o furculiță în cartofi; dacă aceasta pătrunde ușor, legumele sunt gata.

4. Transformarea supei într-o textură cremoasă

După ce legumele sunt bine fierte, opriți focul și lăsați supa să se răcească puțin. Cu ajutorul unui blender de mână, mixați supa până obțineți o consistență fină și cremoasă. Dacă supa este prea groasă, mai adăugați puțină supă de legume sau apă până obțineți textura dorită.

5. Adăugarea smântânii

Încorporați smântâna dulce în supa cremoasă și amestecați bine pentru a obține o textură mai fină. Puteți ajusta gustul adăugând sare și piper după preferință. Reîncălziți supa ușor, dacă este necesar, dar evitați să o fierbeți după ce ați adăugat smântâna.

6. Servirea supei

Supă-cremă de sparanghel cu cartofi se servește fierbinte, într-un bol frumos, fiind decorată cu câteva ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau mărarul, pentru un plus de prospețime. De asemenea, puteți adăuga câteva fire de sparanghel ușor sotate pentru a decora supa și a-i oferi un aspect atrăgător.

Sfaturi pentru o supă de succes

• Utilizați un blender de mână: Acesta este ideal pentru a obține o textură cremoasă, dar dacă nu aveți unul, puteți folosi și un blender obișnuit, mixând supa în porții mici.
• Adăugați ierburi aromatice: În funcție de preferințe, puteți adăuga câteva frunze de busuioc sau coriandru proaspăt la sfârșit pentru a îmbogăți aroma.
• Păstrați consistența dorită: Dacă preferați o supă mai lichidă, puteți adăuga puțin mai multă supă de legume sau apă, în funcție de gusturile fiecăruia.

Varietăți și idei de personalizare

Supă-cremă de sparanghel cu cartofi poate fi adaptată în funcție de sezon și de ingredientele disponibile:

• Adăugarea altor legume: Puteți include și alte legume, cum ar fi morcovii sau dovleceii, pentru a îmbogăți gustul supei.
• Condimente suplimentare: Dacă doriți să experimentați, adăugați puțin usturoi granulat, turmeric sau nucșoară pentru un gust inedit.
• Supa fără lactate: Dacă doriți o variantă fără lactate, puteți omite smântâna sau o puteți înlocui cu smântână de cocos pentru un gust exotic.

Concluzie

Supă-cremă de sparanghel cu cartofi este o rețetă perfectă pentru momentele în care doriți să savurați un preparat delicios și ușor de preparat. Cu o aromă subtilă și o textură cremoasă, această supă vă va cuceri de la prima lingură. Așadar, adunați ingredientele și bucurați-vă de o masă rafinată, chiar la voi acasă.